mercredi 12 février 2014

Toasts Amandine, Saumon Fumé et sa Crème Acidulée

    Ingrédients (pour 4 personnes) - 4 pommes de terre AMANDINE -1 gousse d'ail - 200 gr de saumon fumé - 150 gr de crème épaisse - jus de citron - 1 botte de ciboulette - sel & poivre   Commencer par cuire la pomme de terre, pendant 15/20 minutes, dans une grande casserole d'eau bouillante, avec la gousse d'ail. Pendant ce temps, préparer la crème acidulée en mélangeant, la crème épaisse, le jus de citron, la ciboulette ciselé (Penser à garder des brins pour la décoration), sel et poivre. Tailler les... [Lire la suite]
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lundi 10 juin 2013

Roulé de pesto, mozzarella & carpaccio de boeuf

Aujourd'hui je vous propose un roulé pour vos apéros estivaux..               Il vous faut: 50g de pignons de pin 12 feuilles de basilic 2 gousses d'ail 30g de parmesan 20cl d'huile d'olive 6 tranches de pain de mie 18 tranches de carpaccio de bœuf 1 mozzarella 1g de gros sel -Dans une poêle, sans matière grasse, faire revenir les pignons de pin afin de les faire colorer. Laver les feuilles de basilic puis les mettre dans un mortier avec l'ail épluché, coupé en 2, écrasé... [Lire la suite]
Posté par richard83 à 15:34 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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jeudi 22 novembre 2012

Tarte Tatin aux poivrons et tapenade d'olives noires

    L'idéal est de la réaliser soit même, c'est tres simple et ça prend 2 voir 3 minutes (n'est ce pas ma Zaza?, toi qui est la reine des tartes!) Il vous faut : 2 poivrons rouges 2 poivrons jaunes 2 poivrons verts 200 gr de tapenade d'olives noires 100 gr d'olives noires dénoyautées 1 gousses d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive  sel & poivre Pour commencer : Laver les poivrons et les faire cuire au four 30 minutes, à 210 °c,  en les retournant, afin qu'ils soient grillés sur toutes les... [Lire la suite]
Posté par richard83 à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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