Délicieux, léger et facile à réaliser . . .

 

Ingrédients pour 2 personnes:

 

 - 2 jolis blancs de poulet

 - 500 gr de roquette

 - 2 gousses d'ail

 - Parmesan

 - Sel poivre

 

Commencer par ouvrir vos blancs de poulet en 2 en prenant soin de ne pas les détacher complètement.

Aplatissez les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, salé, poivré.

Déposez au centre quelques feuilles de roquette, l'ail finement haché et quelques lamelles de parmesan.

Déposez votre filet de poulet sur du papier film, roulé le dans le film et fermez comme un boudin.

polet

Faite chauffer une casserole d'eau, lorsque que l'eau boue, plongez y les 2 filets de poulet, laissez cuire 10 minutes...

C'est prêt . . .  Découpez en tranche, servez avec une salade de roquette ou un tian de légumes  . . . .

Vous pouvez remplacer la roquette par des épinards que vous aurez pris soin de faire cuire au préalable.

Régalez vous et j'attends vos commentaires . . .