lundi 17 février 2014

Marmelade d'Oranges Amères ...

Voilà, c'est fait.. et même dégusté ce matin au petit déjeuner... Un délice!! Pour 20 pots de marmelade, il vous faut: - 2 kg d'oranges amères- 4 litres d'eau - 5 kg de sucre Laver les oranges, les éplucher, réserver les peaux entières avec toute leur épaisseur. Couper chaque quartier de chair en deux. Mettre les pépins dans un nouet de gaze.Couper fin les écorces entières, pour obtenir des filaments trés fins.Mettre à macérer ensemble les écorces, la chair, l'eau et les pépins enfermés dans une gaze.Laisser tremper une nuit.Le... [Lire la suite]
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mercredi 12 février 2014

Toasts Amandine, Saumon Fumé et sa Crème Acidulée

    Ingrédients (pour 4 personnes) - 4 pommes de terre AMANDINE -1 gousse d'ail - 200 gr de saumon fumé - 150 gr de crème épaisse - jus de citron - 1 botte de ciboulette - sel & poivre   Commencer par cuire la pomme de terre, pendant 15/20 minutes, dans une grande casserole d'eau bouillante, avec la gousse d'ail. Pendant ce temps, préparer la crème acidulée en mélangeant, la crème épaisse, le jus de citron, la ciboulette ciselé (Penser à garder des brins pour la décoration), sel et poivre. Tailler les... [Lire la suite]
Posté par richard83 à 11:51 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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lundi 10 février 2014

Un lieu testé récemment...

Aujourd'hui, j'ai envie de vous parler d'un lieu "Up-today"des Marseillais branchés ... Le ROWING CLUB Pas plus tard que dimanche dernier, nous décidons de réserver une table au Rowing Club, pour le brunch dont le contenu a l'air fort appétissant. Nous sommes 5, je demande lors de la réservation une table proche des baies vitrées avec la vue sur le port ... On me répond, à peu près gentiment: "toutes les tables ont une vue sur le port". Pas si sûr que ça, on verra bien! Arrivés à 13h, personne pour nous accueillir mais... [Lire la suite]
Posté par richard83 à 14:08 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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